Свет, тепло и кислород способны испортить оливковое масло, поэтому хранить его следует в тёмном прохладном месте, рассказал сертифицированный дегустатор Итай Таферберг.
- Gettyimages.ru
Об этом он заявил в интервью РИА Новости.
По его словам, даже масло из превосходных оливок теряет качество при неправильном хранении.
Таферберг также напомнил, что срок годности продукта составляет один-два года, а повлиять на него могут не только условия дома, но и транспортировка с хранением до прилавка.
«Главные враги оливкового масла — это свет, тепло и кислород», — подчеркнул дегустатор.
Он добавил, что высоко ценит масло из Испании, Италии и Греции, но гордится израильским продуктом, который соответствует мировому уровню.
Ранее клинический взрослый и детский нутрициолог Виктория Гришина рассказала, что принципы средиземноморской диеты можно адаптировать к привычному рациону и доступным в России продуктам.
