Яблоки примерно на 80% состоят из воды, остальная часть приходится на клетчатку, органические кислоты и углеводы. Максимальная концентрация полезных веществ содержится в свежесобранных плодах. При умеренном употреблении яблоки безопасны для большинства людей, однако в некоторых случаях возможны нежелательные реакции.
- Gettyimages.ru
Об этом RT рассказали в Роскачестве.
«Яблоки богаты витамином С и витаминами группы В, а также содержат небольшое количество витаминов А и Е. Среди минералов в составе плодов присутствуют калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь, молибден, хром, сера и хлор. Больше всего в яблоках железа, участвующего в процессах кроветворения, и кальция, необходимого для опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы», — пояснили аналитики.
Кроме того, по их словам, в яблоках содержатся пектин, улучшающий работу кишечника, антиоксиданты, препятствующие окислительным процессам, танины с противовоспалительными свойствами и дубильные вещества, которые помогают профилактике мочекаменной болезни.
«Растворимая клетчатка уменьшает уровень «плохого» холестерина, полифенолы и калий способствуют снижению артериального давления. Витамин С укрепляет защитные силы организма, что особенно важно в сезон простуд. Флавоноиды, катехин и хлорогеновая кислота защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Кверцетин помогает защищать нейроны от окислительного стресса и замедляет их возрастную потерю», — перечислили специалисты.
Отмечается, что пищевые волокна поддерживают здоровье кишечника, снижают риск вздутия и запоров.
Яблочная кислота используется в косметологии, а витамин А поддерживает состояние кожи, добавили в организации.
«В семенах яблок содержится цианид, поэтому проглатывать их в большом количестве, особенно разжёвывая, не рекомендуется. У людей, склонных к аллергии, возможны нежелательные реакции. Кислота, содержащаяся в плодах, может влиять на зубную эмаль, поэтому после употребления яблок желательно прополоскать рот водой», — рассказали эксперты.
Они предупредили, что яблоки противопоказаны при обострении гастрита и язвы желудка, особенно кислые сорта.
Осторожность следует соблюдать людям с диабетом, добавили в Роскачестве.
«Взрослым рекомендуется одно-два средних яблока в день. Цвет плодов значения не имеет, однако лучше чередовать разные сорта. Переедание может вызвать газообразование, вздутие, диарею и воспалительные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта», — отметили там.
Кроме того, аналитики объяснили, что в кожуре содержится значительное количество клетчатки, антиоксидантов и витаминов.
Для получения максимальной пользы яблоко рекомендуется есть целиком, подчеркнули они.
«Для выпечки лучше подходят кислые и твёрдые сорта, для джема, варенья и пастилы — мягкие и сладкие. Кожура должна быть гладкой, без пятен, морщин, червоточин и механических повреждений. Чем тяжелее плод, тем он сочнее», — поделились собеседники RT.
По их словам, хранить яблоки следует в прохладном и тёмном месте.
«Для длительного хранения плоды можно завернуть в бумагу и положить в холодильник в отсек для фруктов и овощей. При этом яблоки не следует хранить рядом с другими фруктами и овощами: они выделяют вещества, ускоряющие созревание и порчу других плодов», — заключили в организации.
Ранее россиян предупредили, что чистка зубов сразу после фруктов вредна.
